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しじみの栄養成分を調査

オルニチンやタウリン、ビタミンB群、鉄分、カルシウム、亜鉛など、しじみにはたくさんの栄養成分が含まれています。

しじみの栄養成分の代名詞といえばオルニチンです。オルニチンは、肝臓の働きを助け、疲労回復や美肌効果も期待できる栄養素です。

栄養ドリンクに含まれていることでも知られるタウリンは、疲労回復のほか、食べ物の消化吸収を助ける胆汁の分泌を促す働きや、血圧や血糖値を抑える働きがあります。

そのほか、造血作用のあるビタミンB12や全身に酸素を運ぶ働きのある鉄分、骨や歯を丈夫にして、イライラを防ぐカルシウム、新陳代謝を活発にして美肌や育毛に効果がある亜鉛など、しじみの中には体にうれしい栄養素がいっぱいです。

ここでは、しじみに含まれている代表的な栄養成分をいくつか選び出し、それぞれの栄養成分の働きや効果について紹介しています。